IDYLIO, LA NUOVA SFIDA DI FRANCESCO APREDA

Non cambia nemmeno il sorriso di Francesco Apreda, sempre solare e ospitale, e il luccichio degli occhi acqua marina che brillano quando ci accoglie dentro la sua nuova casa, Idylio, al The Pantheon Iconic Rome Hotel, Cinque stelle del gruppo Tridente Collection. Siamo a un passo dal Pantheon, tra i vicoli del centro storico. Eppure Idylio parla di Oriente, di Asia, di commistioni tra Napoli, Roma, Tokyo e Mumbai.

Prima di varcare la soglia gastronomica del gourmet la tappa obbligata è sulla terrazza Divinity, all’ultimo piano dell’hotel. Vista sulla cupola del Pantheon, su Sant’Ivo alla Sapienza, capolavoro lieve del Borromini, e sui tetti di Roma. Un’atmosfera sospesa, interrotta qua e là dal volo bianco di un gabbiano, da un sussurro di brezza, dal tepore del sole, ancora tiepido in questi primi giorni di maggio. Luogo ideale per un calice di vino, per un bacio, per un aperitivo al tramonto o una cena estiva. A breve aprirà ufficialmente questo gioiello nel cielo romano e anche qui la mano di Apreda sarà fondamentale, tra carpacci, mozzarelle di bufala, tocchi partenopei, “spezial” pizze.